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原材料

ロースハム 豚ロース肉(メキシコ)、食塩、砂糖/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、保存料(ソルビン酸K)、増粘多糖類、(一部に卵・豚肉を含む)
白いハム 豚ロース肉(メキシコ)、食塩、砂糖/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、保存料(ソルビン酸K)、増粘多糖類、(一部に卵・豚肉を含む)
スモークロースハム 豚ロース肉(メキシコ、アメリカ)、食塩、砂糖/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、保存料(ソルビン酸K)、増粘多糖類、(一部に卵・豚肉を含む)
スモークベーコン 豚ばら肉(デンマーク、オランダ)、食塩、糖類(ぶどう糖、水あめ)、たん白加水分解物(豚肉を含む)/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
スモークウインナー 豚肉(国産)、結着材料(でん粉(小麦を含む)、植物性たん白、卵たん白)、食塩、たん白加水分解物(乳成分を含む)、砂糖、香辛料、酵母エキス/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、くん液、保存料(ソルビン酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、pH調整剤、発色剤(亜硝酸Na)
ミートローフ 豚肉(国産)、でん粉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸(K))、pH調整剤、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、増粘多糖類、(一部に卵・豚肉を含む)
モモハム 豚もも肉(国産)、食塩、砂糖/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、保存料(ソルビン酸K)、増粘多糖類、(一部に卵・豚肉を含む)
ペッパーハム 豚肩肉(デンマーク)、食塩、黒胡椒、砂糖/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、保存料(ソルビン酸K)、増粘多糖類、(一部に卵・豚肉を含む)
ベーコン 豚ばら肉(デンマーク)、食塩、砂糖/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、保存料(ソルビン酸K)、増粘多糖類、(一部に卵・豚肉を含む)
焼豚 豚肉(デンマーク)、醤油(小麦・大豆を含む)、還元でん粉糖化物、砂糖、発酵調味料/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、香辛料抽出物
チューリンガー 豚肉(メキシコ)、豚脂肪、糖類(水あめ、砂糖、ぶどう糖)、結着材料(でん粉、植物性たん白(小麦を含む))、食塩、パセリ、香辛料/カゼインNa(乳由来)、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸)、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、香辛料抽出物、発色剤(亜硝酸Na)、くん液、香料
ブラボーウインナー 豚肉(国産)、でん粉、食塩、砂糖、香辛料/カゼインNa、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、保存料(ソルビン酸(K))、pH調整剤、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、増粘多糖類、(一部に卵・乳成分・豚肉を含む)
白ウインナー 豚肉(国産)、でん粉、食塩、砂糖、香辛料/カゼインNa、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、保存料(ソルビン酸(K))、pH調整剤、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、増粘多糖類、(一部に卵・乳成分・豚肉を含む)
サルティーチャー 豚肉(国産)、結着材料(でん粉、乳たん白、ホエーパウダー、ナチュラルチーズ)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸(K))、カゼインNa、pH調整剤、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、増粘多糖類、(一部に卵・乳成分・豚肉を含む)
ドレッシング 食用植物油脂(国内製造(なたね油、綿実油))、人参、醸造酢、セロリ、醤油(小麦・大豆を含む)、玉葱、砂糖、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸)
ローストビーフ 牛肉モモ(国内産)、黒胡椒、食塩、玉葱、人参、食用調合油、ローリエ
三田屋コロッケ 野菜[馬鈴薯(国産)、玉葱(国産)]、牛肉(国産)、砂糖、パン粉(大豆を含む)、粒状植物性蛋白、食塩、香辛料、衣[パン粉、小麦粉、でん粉、食塩、砂糖、粉末状植物性蛋白、卵白粉末(卵を含む)、脱脂粉乳]/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、pH調整剤、カラメル色素
カレーコロッケ 野菜[馬鈴薯(国産)、玉葱(国産)]、牛肉(国産)、砂糖、パン粉(大豆を含む)、粒状植物性蛋白、香辛料、食塩、衣[パン粉、小麦粉、でん粉、食塩、砂糖、粉末状植物性蛋白、卵白粉末(卵を含む)、脱脂粉乳]/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、pH調整剤、カラメル色素
野菜コロッケ 野菜[馬鈴薯(国産)、人参(アメリカ)、とうもろこし(アメリカ)、グリンピ-ス(アメリカ)、玉葱(国産)]、砂糖、パン粉(大豆を含む)、食塩、香辛料、衣[パン粉、小麦粉、でん粉、食塩、砂糖、粉末状植物性蛋白、卵白粉末(卵を含む)、脱脂粉乳]/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類
コーンコロッケ 野菜[馬鈴薯(国産)、とうもろこし(アメリカ)、玉葱(国産)]、砂糖、マーガリン(大豆を含む)、パン粉、脱脂粉乳、食塩、香辛料、衣[パン粉、小麦粉、でん粉、食塩、砂糖、粉末状植物性蛋白、卵白粉末(卵を含む)、脱脂粉乳]/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、香料、着色料(βカロテン)
三田屋ミンチカツ 食肉[牛肉(国産)・豚肉(国産)]、玉葱(国産)、パン粉(乳成分・大豆を含む)、卵白(卵を含む)、食塩、香辛料、砂糖、衣(パン粉、小麦粉、でん粉、砂糖、食塩、粉末状植物性蛋白)/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)
ハンバーグ 食肉[牛肉(国産)、豚肉(国産)]、玉ねぎ(国産)、つなぎ(パン粉、卵)、食塩、香辛料、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・豚肉・大豆を含む)
デミグラスソース {トマトケチャップ、トマトペースト、みりん、野菜(玉ねぎ、人参、セロリ)}、デミグラスソース、ワイン、牛肉、でん粉、小麦粉、食塩、香辛料/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、クエン酸、(一部に小麦・牛肉・大豆を含む)
ハンバーグステーキ 食肉[牛肉(国産)、豚肉(国産)]、玉ねぎ(国産)、つなぎ(パン粉、卵)、食塩、香辛料、ソース[トマトケチャップ、トマトペースト、みりん、野菜(玉ねぎ、人参、セロリ)、デミグラスソース、ワイン、牛肉、でん粉、小麦粉、食塩、香辛料/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、クエン酸]、       (一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・豚肉・大豆を含む)
黒毛和牛のビーフカレー 牛肉(国産)、ソテーオニオン(玉葱、食用油脂)、野菜(じゃがいも、人参)、マッシュルーム、リンゴパルプ、小麦粉、食用油脂、カレー粉、砂糖、食塩、肉エキス、ビーフオイル、トマトケチャップ、蛋白加水分解物、香辛料、チャツネ、澱粉/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、香料、(一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・りんご・ゼラチンを含む)
黒豚のポークカレー 豚肉(国産)、ソテーオニオン(玉葱、食用油脂)、野菜(じゃがいも、人参)、マッシュルーム、リンゴパルプ、小麦粉、食用油脂、カレー粉、砂糖、肉エキス、食塩、トマトケチャップ、香辛料、チャツネ、澱粉、蛋白加水分解物/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、香料、(一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)
黒鶏のチキンカレー 鶏肉(国産)、ソテーオニオン(玉葱、食用油脂)、野菜(じゃがいも、人参)、マッシュルーム、リンゴパルプ、食用油脂、砂糖、小麦粉、カレー粉、肉エキス、食塩、トマトケチャップ、香辛料、チャツネ、澱粉、蛋白加水分解物/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、香料、(一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)
黒毛和牛のハヤシ 玉葱、牛肉(国産)、ソテーオニオン(玉葱、にんにく、食用油脂)、トマトケチャップ、人参、ワイン、小麦粉、食用油脂、肉エキス、ウスターソース、トマトペースト、バター、砂糖、デミグラスソース、醤油、食塩、蛋白加水分解物、澱粉、香辛料/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物、香料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチンを含む)
国産牛の牛すき丼 牛肉(国産)、玉ねぎ、糸こんにゃく、ごぼう、しょうゆ、醸造調味料、砂糖、清酒、椎茸、還元水あめ/安定剤(加工でん粉)、水酸化カルシウム、(一部に小麦・牛肉・大豆を含む)

ハムについて

ハム・ソーセージ


豚のロース肉を独自の過熱製法でしっとりとそして
柔らかく仕上げました。
オニオンスライスに、白いハムを巻いて
当店オリジナルドレッシングをかけて
一緒に召し上がっていただくのがお勧めです。

【白いハムのこだわり】
その1 通常、一週間以内の漬け込みが多い中、
長時間(2週間じっくり)の漬け込み

その2 できるだけ昔ながらの手作業にこだわり
納得いく商品のみを販売

その3 スモークせず独自の加熱製法で仕上げることにより、
雪のように白くアッサリとした風味に仕上がります。

白ハム ブロック 270g

牛肉について

黒毛和牛イラスト


恵まれた気候と風土で飼育された黒毛和牛

六甲山北麓に位置する三田盆地。
この地にある弊社牧場は、日中の日当たりが良く、
夜より朝にかけては冷え込むといった
一日の温度差が大きい気候となっています。

水は豊富なミネラルを含み、適度な硬度をもち、
リン酸塩やカリウムを多く含む硬水。

そして土は最上の粘質土壌となっています。

この恵まれた気候、水、土を兼ね備えた場所は牛を育むための

最適地であります。

恵まれた環境のなか、私たちは牛に愛情をもって育てています。

牛は神経質な性格からすぐにストレスをためてしまいがちです。
牛に少しでもストレスを与えないように、飼そうの掃除を頻繁におこない

牛舎は常に清潔にしています。
牛は暑さに弱い動物なので、夏場は特に気をつけ、扇風機で風を送って

温度調節を行っています。

また、いつもきれいな空気を吸えるように春夏秋冬に合わせて風の流れを考えながら換気を行っています。
暑さによるストレスを与えないように、そして、風邪をひかないように気を配りながら、
温度管理をしっかりと行い、ストレスを与えないように心がけながら、

ゆったりと肥育していきます。

こうした環境や肥育により柔らかく繊細で濃密な旨味豊かな黒毛和牛肉ができあがるのです。


ステーキギフト

コロッケについて

コロッケ画像



自社契約農場の国産牛肉を使用しオリジナルのパン粉で
しあげました。
ちょっと贅沢なコロッケです。

北海道のじゃがいも、淡路島のたまねぎ、自社契約農場の黒毛和牛肉を使った
コクのある美味しさが自慢。オリジナルのパン粉は粗めにしており、
揚げたてはもちろん、冷めてもサクサク美味しくお召し上がり頂けます。


三田屋コロッケ

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